盛夏消暑西瓜汁缓解肌肉酸痛

2013-08-24 来源:人民网 编辑:腾博会官网    
 

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  最新研究表明,西瓜中含有的一种氨基酸有助于缓解运动后肌肉酸痛。

  哥伦比亚卡塔赫纳大学的恩卡纳・阿瓜约等人分别取普通西瓜汁饮料、增强L-瓜氨酸的西瓜汁饮料和不含L-瓜氨酸的饮料,让志愿者们在运动前一个小时分别喝下。结果显示,普通的和增强L-瓜氨酸的西瓜汁饮料都有缓解志愿者们运动后肌肉酸痛的功效,而后者相比之下更具有生物药效,更利于身体吸取。西瓜中含有一种叫做L-瓜氨酸的氨基酸,能够缓解因运动引起的肌肉酸痛。瓜氨酸能与人体内的酶产生化学反应,转变成对人体循环和免疫系统有益的精氨酸,精氨酸能促进生成一氧化氮,帮助放松血管。

  此前,研究者也分析了西瓜汁的抗氧化特性,认为其有可能增加肌肉蛋白,使运动员表现更出色,但一直没有对L-瓜氨酸进行研究。该研究成果发表在美国《农业化学与食品化学杂志》上。
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